在新消费投资领域，这些年，茶饮市场绝对是当红炸子鸡，然而经过十来年的验证，茶饮生意最终还是一门B2B的生意。
赚加盟费的赚的盆满钵满、卖原材料的发家致富，而搞直营的喜茶和奈雪的茶在多次走向悬崖边后，不得不服下高昂的身姿，开放加盟。
而如今，在这一市场，几乎直营被判了死刑，所有的品牌，都将加盟作为了主流发展方向，然而在市场趋于饱和、品牌故事逐渐收尾的节点，加盟战事，又出现了新的变故。
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奈雪的茶，被迫的高起低落
就好比奈雪的茶，去年在多次的传闻和否认中，宣布开放加盟，不过在茶饮界一直以主打稀缺性「白富美」形象的奈雪，加盟费可不低——单店投资门槛高达98万。
当然，还不止于此，加盟商需提供150万元及以上流动资金验资证明或其他资产证明，区域合作则在450万元及以上。
而这个价格不止比喜茶的加盟费高出一倍，甚至是蜜雪冰城们的好几倍。
当时小柴就有一系列疑问，如今一条街上，奶茶店四五家已经成为常态，三四十万的加盟费，都不知道什么时候能回本，奈雪的茶这动辄近一百万的加盟费到底什么时候才能赚回本？
要知道，在开放加盟的前一年，奈雪的茶同店日均销售额仅为2.28万元，对比百万起步的加盟费，加盟商要多久才能回本？他们必然会去自己算笔账。
退一万步讲，如果有一百万，加盟个两三家二三梯队品牌分散分险岂不是更稳妥？加盟商有啥理由全部压在一家店身上呢？
当然，加盟费之外，租金还是大头，若算上年租金，则奈雪的茶最低前期投入将在200万元左右，喜茶则在90万元左右，蜜雪冰城约47万元，乐乐茶在70万-80万元左右。
奈雪的茶到底是哪来的底气，高出同行数倍的呢？
可万万没想到，刚过半年，奈雪的茶就用实际行动回答了小柴的这一系列疑问。
近日，有消息称，奈雪的茶下调了单店投资的门槛，一下调直接四十万！也就是从最开始的98万，下降到了58万。
消息称，此次下调主要涉及设备及道具、装修及首次配货费用。
知情人士透露，奈雪对门店模型进行了调整，在坚持「茶饮+烘焙」经营策略不变的基础上，加盟商可根据所在市场实际需求灵活选择咖啡机等配置。
今日，有媒体报道称，奈雪的茶证实了这一消息，公布新的加盟政策，单店投资58万起，2024年6月30号前完成签约的加盟店，还可享受单店6万元营销补贴。
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高加盟费，把奈雪的茶绊了一跤
这真可谓大手笔，一降降四十万，那说明了什么问题呢？
至少说明面对高昂的加盟费用，加盟商显然不咋迈得开腿啊！那么品牌力处于第一梯队的奈雪的茶，开放加盟半年后，到底表现如何呢？
公开数据显示，截止上月底，奈雪全国门店为1700家，其中已开业加盟门店超150家。
也就是说，过去半年，奈雪的茶每个月平均加盟店新开数为25家，那么这是一个什么水平呢？
以蜜雪冰城为例，2023年前9个月，其新增门店数约4992个，平均每月为555家，平均每天蜜雪冰城净增门店数约18.2个。
再以后起之秀霸王茶姬为例，其2023年一年新开门店达2000家，平均每月新开166家，这一扩张速度范围内的还有古茗、茶百道等。
即使是喜茶，截止去年底，加盟店自开放以来，加盟店店超2300家，是奈雪的茶的15倍。
这么一对比来看，在加盟这条赚钱的路上，奈雪的茶不仅慢了，更是是被绊了一跤，而这个拦路石，98万起的加盟费必然占一分。
大家都知道，加盟这一商业模式，拼的就是规模，尤其在红海竞争的当下，想要获取更多的利润，只有门店的快速规模化，才能给原材料、设备等环节提供更大的空间。
当然，更重要的是，这一市场显然已趋于饱和，有数据显示，这一市场2024和2025年，增速或将下降至19.7%和12.4%，增量转存量趋势明显。
此外，截至2023年12月，茶饮在营门店总数在63.3万家左右，按9亿城镇常驻人口计，平均每家现制茶饮门店覆盖1422人，而这样的覆盖率，未来的钱，指定是越来越难赚了。
这也必然严重削弱加盟商的动力。
与此同时，数据还显示，如今，随着存量市场的到来已经品牌的跑马圈地，茶饮市场格局逐渐固化，截至2023年12月，门店数在50家以上的茶饮品牌数占比近四成，其中门店数在500家以上的茶饮品牌数占比也达到了5.0%。
尤其，茶饮作为线下强入口形式的生意，选址的重要性不言而喻，而后入者不得不面临的一个问题是，好位置基本上都被抢光了。
同时也意味着，品牌故事也将进入收尾阶段，那么从这个层面来看，市场留给奈雪的茶扩张的机会不多了。
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掉队的奈雪，时间不多了
面对趋于饱和的市场，加盟商明显动力不足，动辄百万的加盟费似乎成为奈雪的茶继续下沉的绊脚石，更严重的是，如果加盟费不降，或将让奈雪的茶在最后的竞争关头彻底掉队。
事实上，根据财务数据来看，如今奈雪的茶已经非常被动了，据其2023年中报奈雪的茶上半年营收近26亿元，同比增长26.8%，
具体到各业务线，奈雪的茶依然依赖于门店收入，门店实现营收23.54亿元，在总收入中的占比达到90.8%；此外，瓶装饮料实现营收1.57亿元，在总收入中的占比为6%。
也就是说，在以加盟为主流商业模式的当下，加盟业务给奈雪的茶的贡献仍然微乎其微。
面对这样的境遇，最敏锐的莫过于资本市场，奈雪的茶敲钟上市时市值为320亿港元，然而如今，其总市值仅为55亿港元，市值蒸发超8成。
如今，奈雪的茶放下身段，加盟费狂降40万，能追回错失的2023吗？
或许这尚是个未知数，毕竟58万的门槛，在行业里依然很高，比如喜茶的加盟门槛，各种费用算下来也仅为41万，蜜雪冰城为37万。
而当市场逐渐饱和，加盟商动机不足的情况下，进一步卷加盟费也成为必然，如果这种情况一旦发生，奈雪的茶又如何接招呢？以及如何去平复曾经花高价加盟的加盟商们的心情呢？
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